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撒哈拉以南非洲地區獲得食物和營養的機會比先前估計的更加有限

一項針對6,000多個撒哈拉以南非洲家庭的調查顯示,估計有39%的人嚴重無法獲得食物。此外,有49%的人飲食結構不足,使他們有微量營養素缺乏癥的風險。該研究發表在《可持續食品系統前沿》上,是同類研究中規模最大的研究,也是第一個將食物獲取和營養與一年中的時間以及人口,農業,生態和經濟因素相關聯的研究。

瓦赫寧根大學的西蒙·弗拉瓦爾博士說:“最近的工作表明,到2030年,全球性的長期饑餓將以每年110億美元的額外投資來結束,但這只有通過高度針對性和精心設計的干預措施才能實現。”在荷蘭。“我們的研究著手將食物獲取指標與家庭農場特征結合起來,以估計食物獲取不足的普遍程度,并了解這些因素與整個撒哈拉以南非洲地區農村生計之間的關系。”

2017年,聯合國糧食及農業組織(FAO)估計,撒哈拉以南非洲近四分之一的人口患有長期饑餓-代表近2.74億人。但是,營養狀況和食物可及性的真正規模很難被掌握,因為調查往往受到地理范圍和一年中時間的限制,這嚴重影響了食物的可利用性。

Fraval的研究橫跨八個非洲國家的12個項目。這些調查包括有關食物獲取問題的嚴重性的問題,范圍從參與者是否擔心獲取食物到由于獲取問題是否整天都沒有進食。與以前的調查相比,該研究向參與者詢問了一個家庭在過去一年中經歷的最差月份,而不是像過去24小時這樣較短的時間范圍。

這項調查也是第一個研究如何從家庭農場獲得購買的食物和食物如何影響家庭飲食多樣性的方法。

“令人驚訝的是,我們的結果表明,即使食物有足夠的經濟來源,家庭種植的食物種類較少的家庭也可能無法通過購買其他食物類別來彌補這一點,”“我們發現,自產食品是一些富含營養的食品(如乳制品和水果)的重要途徑。”

Fraval和他的合作者從他們的結果中列舉了有效的,以營養為導向的干預措施的三個優先事項:增加農業收入,改善農業收入機會以及使家庭農場種植的食物多樣化。

一個重要的警告是,該調查僅反映了整個家庭。關于個人,尤其是兒童與成年人之間或男女之間的差異,無法得出任何結論。教育,性別,食物準備和衛生等許多其他因素可能也會發揮作用,但這些因素不在當前研究范圍之內。

Fraval說:“我們的結果表明,可以通過考慮市場條件,土地面積,農場類型和家庭組成來更好地設計干預措施,從而優先考慮社會中最脆弱的人群。”“同樣重要的是要注意,除非干預措施著重于營養教育以及均衡飲食所需的各種食物的可獲得性,否則高收入不一定會改善食物和營養結果。”

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